VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Ankommer til vinhuset, hvor stilke fjernes, knusning af druer, samt udblødning ved kontrolleret temperatur i 8-10 dage med regelmæssig pumpe af mosten fra tank til anden tank.
Malolaktisk gæring i rustfri ståltanke.
Herefter en kort ældning (4 -5 måneder) i amerikanske og franske egetræstønder.
ALKOHOL: 14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE.
Salento, Puglia, Italien. Vinmarker ligger et stykke øst for Taranto på Salento Penisula – halvøen. Jorden er rød og leret. Havbrisen fra havet giver mulighed for, at opnå den delikate smag druerne og den friske og vedvarende følelse i munden. Primitivo stammer fra latinske ord “primativus”, hvilket betyder “tidlig modning”. Primitivo druerne høstes i slutningen af august.
DRUER:
100% Primitivo.
LAGRING:
Riporta Primitivo IGT er fra 2023. Kan under de rette forhold opbevares 3-5 år eller udgangen af 2030.
Men den er drikkeklar nu – så skal ikke gemmes!
SERVERING:
Denne Primitivo kan fint serveres fint med en temperatur på 16-18°C.
FARVE:
Intens dyb rød farve med violette refleksioner.
DUFT:
En kompleks aroma.
Aroma med en lidt sød duft af røde frugter, som vilde skovbær, jordbær, kirsebær og brombær.
SMAG:
Så har du fået Primitivo i glasset når den er bedst.
Blød og rund smag. Afstemte tanniner. Harmonisk vin.
Fuld volumen fra starten med frugtagtig smag af masser af røde frugter.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne gode rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Kan helt sikkert drikkes alene når du skal nyde et godt glas rødvin.
