VINFREMSTILLING:
Druerne bliver afskallet og knust, inden de gennemgår en kold maceration i to dage.Maceration og fermentering sker herefter med en temperatur på 20-22 C° i 9-11 dage.
Mellem 10-20% af vinen bliver lagret i egetræstønder mens resten lagres i rustfri ståltanke.
ALKOHOL:
13.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Ortona and Sal Salvo, Abruzzo. Italien.
Druer til Sangiovese “Terre de Chieti” dyrkes i kommuerne Ortona og Sal Salvo på Adriaterhavskysten i Abruzzo.
Vinstokkene plantes med sydøstlig side på lerkalkjord.
DRUER:
100% Sangiovese.
LAGRING:
Denne Sangiovese er fra 2020 og kan under de rette forhold opbevares i op til 5-7 år eller udgangen af 2027.
SERVERING:
Serveres fint med en temperatur på 16-18°C.
FARVE:
Kun et ord dækker farven – granatrød.
DUFT:
Vedholdende frugtagtig aroma.
SMAG:
Denne Sangiovese Terre di Chieti overraskede os meget positivt. Rigtig god smag.
Vedholdende, frugtagtig smag med en anelse “træsmag”.
En medium fyldig vin med gode tanniner, afbalanceret og drikkeklar.
SERVERINGSFORSLAG:
Fremragende til alle de typiske retter i Italien traditionelle
madlavning med kød, paste, spaghetti.
Prøv den også til fisk – her går den fint – specielt hvis fisken er grillet.
